Progettazione e costruzione macchinari per industrie alimentari 

Le aziende certificate BRC e IFS devono dotarsi di impianti di qualità

Per le aziende alimentari le vendite derivanti dalla grande distribuzione sono sempre più consistenti: per stringere rapporti commerciali con le grandi catene ? necessario che tutto il processo produttivo sia analizzato e considerato sicuro e, in molti casi, ? necessario ottenere una certificazione BRC o IFS.

I costruttori di macchinari per industria alimentare devono considerare in sede progettuale le conseguenze sulle metodiche produttive di questi schemi di certificazione, in quanto attrezzature e impianti devono essere in grado di garantire precisi standard d’igienicit? al processo.

Per certificarsi BRC o IFS la dotazione in macchinari di un’industria alimentare deve essere in grado di garantire una produzione sicura dal punto di vista igienico sanitario: tutte le attrezzature impiegate devono consentire di produrre, anche ad alti ritmi produttivi, alimenti sicuri per il consumatore finale.

L’azienda alimentare che decide di aderire a questi standard devono rivedere i propri impianti, effettuando il revamping delle attrezzature obsolete.

Per superare un audit BRC o IFS un’industria alimentare deve dotarsi di macchinari e attrezzature efficienti, che le consentono di rendere i propri processi conformi ai requisiti HACCP.

Angelo Pilotta S.r.l. – impianti per l’industria alimentare – Via F.lli Cervi, 10 – Rho (Milano) – Italy – tel. 02/93909023.